Presentación:
El mundo de la Gastronomía avanza de la mano de las nuevas tecnologías. Los avances de las técnicas de restauración, los talleres de I+D en la cocina y las innovaciones en el mundo gastronómico son algunas de las claves de éxito para los negocios de restauración.

La creación de menús atractivos, a la vez que de calidad, y el diseño de ofertas gastronómicas completas para restaurantes, catering y otros negocios gastronómicos se ha convertido en una gran ventaja en el mundo laboral, ya que son cada vez más las empresas del sector las que demandan gente preparada para poder realizar estos cometidos.

Este Curso de Diseño, Tecnología e Innovación Gastronómica está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.